全民營養(yǎng)周之“會烹會選會看標簽”

全民營養(yǎng)周，旨在通過以科學界為主導，全社會、多渠道、集中力量、傳播核心營養(yǎng)知識和實踐，使民眾了解食物、提高健康素養(yǎng)、建立營養(yǎng)新生活，讓營養(yǎng)意識和健康行為代代傳遞，提升國民素質，實現中國"營養(yǎng)夢健康夢"。

營養(yǎng)周的時間是每年5月第三周，今年定在了5月15日-21日，主題：為“會烹會選會看標簽”，口號是“健康中國營養(yǎng)先行”、“膳食新指南健康長相伴”。

您會看營養(yǎng)標簽嗎？

除了生產日期和保質期還要關注哪些？

無論是對于咱們腫瘤患者還是對于咱們正常人群，會烹會選會看標簽都是至關重要的，有了辨別食物“好壞”的能力就能選擇對身體更有益的食物，吃好了吃對了，才能增強我們機體的免疫力。

營養(yǎng)師建議大家一是看產品配料表，二是看營養(yǎng)成份，三是看營養(yǎng)聲稱

一看配料表

配料表是了解食品的主要原料、鑒別食品組成的最重要途徑。按照“用料量遞減”原則，配料表按配料用量高低依序列出食品原料、輔料、食品添加劑等，比如真正的酸奶配料表上生牛乳一定是排在第一位的像有的產品和酸奶外形長得一樣，但是他們它們的配料表排在第一位的是水，實際屬于飲料的范疇，并非真正的酸奶。

二看營養(yǎng)成分表

營養(yǎng)成分表說明每100g（或每100ml）食品提供的能量以及蛋白質、脂肪、飽和脂肪、碳水化合物、糖、鈉等營養(yǎng)成分的含量值，及其占營養(yǎng)素參考值的百分比。這里需要提醒大家一點的是大家一定要看清楚是每份還是每一百克，有的產品像薯片，好多寫的都是每份的營養(yǎng)成分。